姜是好东西

上次跟大家谈了“关于冬吃萝卜”，今天再谈谈“生姜”。记得曾经网上看过日本的花王公司，是世界上化妆品行业的领导者，其下的生命科学研究所研究成果展示，一种畅销的美白产品吸引了我，那是从生姜里面提取的成分，而且必须等生姜干透以后才能形成。严格地说，那是干姜的提取物。  2013年7月，我去郑州学习期间，生活作息不规律，加上饮食不洁，感到周身困重，面色无光，特别是腹胀便溏，跟着老教授坐诊都有气无力，老师告诉我下班后弄块生姜，用滚开水泡后当茶饮用，喝了一大杯，后来微微出汗，第二天便神气活现了。今年国庆节时，跟家人一块出去游玩，因为连续赶路及饮食不周，岳父感腹胀不适，大便不成形，疲劳，旅途用药不便，在一家餐馆找了一块生姜，让他嚼了半块，不多会儿他感觉就好多了。又有一次在运动后，感饥渴难耐，就买了瓶冰镇绿茶喝了，不多时感觉腹胀不适，晚上开始腹泻，拉肚子，厨房找了块生姜，放嘴里嚼，只觉得从口腔到心下，一溜热辣辣，顿时腹部舒服许多，第二天就没事了。几次经验，让我感到生姜的重要。

《本草纲目》记载，生姜“通神明，归五脏，除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃气”等，是古人眼中治百病的灵丹妙药。“家备生姜，小病不慌”、“饭不香，吃生姜”等等。 生姜辛温，发汗驱寒，大约受寒疲劳后的呕吐、腹泻用之最好。张仲景的方中生姜不少，常常与红枣同用，或与半夏同用。而腹泻厉害者，或身重者，多用干姜，且多与附子、白术同用。用姜多需看分泌物是否清稀，如呕吐清水，或便下清水，或大便夹有不消化物，并不臭秽者。另外，其人面色多暗，缺少光泽。所以，服用姜以后，浑身发热，可以出汗，可以让人冒油，可以去除脸色的黑气。其实，不仅姜有这种作用，同属辛温药的附子、麻黄、细辛、肉桂等，也具有这种作用。